Топинамбур полезные свойства

Полезные свойства топинамбура, издавна привлекали человека. Уникальная живительная сила этого растения, позволяющая ему выжить в самых экстремальных условиях внешней среды, и, конечно же, его питательные и целебные свойства. Сок из клубней топинамбура и отвар из его стеблей наши далекие предки лечили раны и ожоги, боли в суставах и в позвоночнике, бессонницу, потерю аппетита и упадок сил. В наше время, благодаря исследованиям биологов были открыты новые целебные свойства топинамбура, инулин содержащийся в большом количестве, а также различных минеральных и органических соединений в его клубнях. Это позволяет использовать его для профилактики и лечения таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца, малокровие, язвенная болезнь желудка и кишечника, отложение солей, экзема и многих других недугов. В настоящее время каждый знает о значении витамина С (аскорбиновой кислоты) для организма человека. А в клубнях топинамбура, его содержание очень велико. Поэтому регулярное включение в рацион блюд с добавлением порошка из клубней земляной груши способствует поддержанию необходимого уровня аскорбиновой кислоты в организме. К тому же, употребление топинамбура в пищу безопасно для людей, склонных к аллергии, которые вынуждены исключать из рациона цитрусовые, особенно богатые витамином С.Витамин С незаменим также для профилактики и лечения носовых, легочных, маточных и некоторых других кровотечений, при вялозаживающих ранах и переломах костей. Недаром отвары и сок из клубней топинамбура, широко применяются в народной медицине именно для заживления мокнущих ран и язв. Для этого повязку, смоченную соком или отваром, прикладывают непосредственно на поврежденное место и меняют ее по мере высыхания.


В общем, за время исследования топинамбура, ученые пришли к выводу, что систематическое умеренное употребление в пищу порошка клубней топинамбура способствует:


- снижению содержания сахара в крови;

- поддержанию естественного энергетического баланса организма;

- предупреждению отложения солей;

- профилактике инфаркта миокарда и инсульта;

- предупреждению и лечению желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни;

- снижению веса при ожирении;

- стабилизации кровяного давления;

- повышению иммунитета организма.


Наверное, трудно поверить в то, что внесение в обычный рацион небольшого разнообразия, может дать такие потрясающие результаты? Тем не менее это так — регулярное добавление в меню блюд из клубней топинамбура чрезвычайно полезно для здоровья! Все этопроверено на практике. Ну, например, возьмем такое заболевание, как анемия, или малокровие. Оно обусловлено снижением нормального уровня гемоглобина в крови. А причиной этого является не что иное, как дефицит железа в организме человека, который можно восполнить правильным питанием (если конечно этот дефицит не связан с врожденной недостаточностью железа, инфекциями различной природы и т.п.).При лечении анемии, кроме приема препаратов железа, необходимо принимать пищу, богатую белком и витаминами В и особенно С — доказано, что витамин С улучшает процесс всасывания железа в кровь. Все это, и железо, и витамин С в значительных количествах имеется в топинамбуре. Поэтому больным анемией рекомендуется не только включать в диету блюда из его клубней, но и, предварительно проконсультировавшись с врачом, проводить лечебные курсы с использованием порошка топинамбура. Топинамбур хорошо помогает при запорах, когда все вредные вещества, подлежащие выведению из организма, поступают обратно в кровь. Употребление в пищу порошка из клубней, наряду с соком из земляной груши хорошо очищает кишечник. Топинамбур эффективен не только при лечении железодефицитной анемии, но и при лечении тромбофлебита — заболевания, при котором вследствие неправильного обмена веществ в крови образуются сгустки, препятствующие нормальному току крови и ведущие к закупорке сосудов. Биологически активные вещества, содержащиеся в порошке топинамбуре, помогают не только очистить кровь — они также способствуют ее разжижению. Доктора рекомендуют регулярное употребление порошка земляной груши ,а также настоев из зеленой массы и цветков в качестве поддерживающей терапии даже при таких серьезных заболеваниях крови, как лейкозы. Лейкозы, или лейкемии — это злокачественные заболевания, поражающие костный мозг, в результате чего нарушается его способность к постоянному воспроизводству красных кровяных телец. Лечение топинамбуром способствует очищению организма на клеточном уровне и постепенной нормализации его обменных процессов. Невозможно в одной короткой статье рассказать о всех заболеваниях, в лечении которых может помочь топинамбур. Мы просто хотим обратить ваше внимание, на его целебные свойства, а методику лечения вам должен подсказать лечащий врач, с учетом особенностей вашего организма и вашего заболевания.



Свежеприготовленный сок из клубней топинамбура (можно получить вручную с помощью терки или воспользоваться соковыжималкой — кожицу с клубней счищать не рекомендуется!) по праву считается целебным напитком. Помимо профилактики и лечения, многих серьезных заболеваний полстакана этого сока избавит от тошноты и головной боли при повышенном давлении, снимет рези и кишечные колики. Сок- эффективен при повышенной кислотности, изжоге, нарушении функций желудка и кишечника, а также он обладает противовоспалительным действием.


Настой из листьев и стеблей топинамбура


Для его приготовления необходимо заготовить листья и стебли верхней части растения. Можно использовать как сырую, так и высушенную массу.


2 ст. ложки мелко нарезанной зеленой массы залить 0,5 л кипятка. Настаивать ночь, затем процедить через сито. Готовый настой принимают по полстакана четыре раза в день. Курс лечения — 20 дней.


Настой из цветков топинамбура


Цветки топинамбура также находят широкое применение в фитотерапии. Собирать их нужно осенью, лучше всего в сентябре, срезая под самые головки. Для сохранения целебных свойств срезанные цветки рекомендуется сушить в тени.


1 ст. ложку высушенных цветков залить 0,5 л кипятка. Настаивать ночь. Процедить через сито или марлю. Пить по полстакана четыре раза в день; продолжительность лечебного курса — 10 дней.


Порошок из клубней топинамбура


Этот порошок сохраняет все целебные свойства, присущие свежим клубням топинамбура и является ценным сырьем для приготовления лекарственных препаратов, а также многих продуктов питания. Кроме применения в лечебных целях, такой порошок используется для приготовления различных напитков, в том числе и кофе.